ヒョウ
午前中の暖かくて晴れの天気が午後は一変。
激しい雷雨にヒョウまで

02073

家の中から駐車場を
白い粒がすべてヒョウです〜。
車、傷つきそう。。。

[2012/05/07 00:43 ] | 徒然な日々 | コメント(0) | トラックバック(0)
ゴマカボチャ食パン
泡がぷくぷく出てきた時は
やった〜と大喜びしたごま酵母
でもいざごま酵母でパンを作ってみると・・・
かなり酸性にかたよった酸味のある香り。
ごまに酸味って。。。

アルカリ性の食材と合わせれば酸味も中和するかな〜と
かぼちゃのペーストを生地に混ぜてみました〜。

02065
ゴマカボチャ食パン

発酵も早いし、酸味のある香りは解消されたましたが・・・
う〜〜〜ん。。な出来上がり
ペーストの保水力でもっちもちなんだけど
酸性の妙なサッパリ感(笑)がちょっと気になる(^^ゞ
一口目はちょっとなんだけど、二口目以降はかなり気になってきます
中和されるどころか、せめぎ合ってる感じ

やっぱり酵母起こしはレーズンや果物が一番いいのかな。

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[2012/04/25 23:16 ] | bread | コメント(4) | トラックバック(0)
KOBE*HEART
KOBE*HEART
〜東北にパンを届けよう 神戸から〜
神戸の「サ・マーシュ」西川シェフと仲間によるパンの販売会


02064

ちょこさんランさんのおかげでゲットン☆できました♪
ありがとうございます

神戸には有名なパン屋さんがたくさんあるので
いつかパン巡りしてみたいな〜

[2012/04/22 23:32 ] | bread | コメント(0) | トラックバック(0)
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