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2014 冬のごはん会
今年もむらさき山ごはんの会に行ってきました!
毎年本当に心待ちにしています

今回のメニューは。。。

スーパーゴールデンポークの真空低温調理
自家製ドライフルーツを使った ごはん会風ベラベッカ
ジャガイモとビーツのぴりっとサラダ
石畳のパスタ

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スーパーゴールデンポークはとっても柔らかくて
でもしっかりと味の濃い美味しいお肉でした♪

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[2014/11/19 21:40 ] | お料理レッスン | コメント(0) | トラックバック(0)
米粉レッスン6
米粉のレッスンに行って来ました♪
え?一年ぶりくらい?
Uさんとも久しぶりにお会いしました♪

さてさて今回のレッスン内容は・・・

米粉でビザ2種と芋栗かぼちゃのモンブランです

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米粉のピザはベーキングパウダーを使った即席のビザ風生地に
ベジタブルサラダバージョンとトマトソースともちあわソースの2種類を作って
仕上げていきます(^^)v

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↑こちらはベジバージョン。
こうして見ると完全にピザだ~

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↑こちらはトマトともちあわソース
もちきびはよく食べるけど、もちあわは初めて♪
トロトロしててほんとソースになりました

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[2014/09/28 19:43 ] | お料理レッスン | コメント(0) | トラックバック(0)
Cache-Cache 2
Cache-Cache(カシュカシュ)さんに行って来ました♪

今回のレッスン内容は・・・
アスパラガスのムース
白身魚のポワレ マリニエールソース
さくらんぼのクラフティー   です。

今回はマンツーレッスンだったので写真を撮る余裕がなくて
写真も少なめです(^^ゞ

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チェリーの旬はまさにこれから♪

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アスパラガスのムース

繊細な盛り付けに手が震えました(笑)
アスパラがギュ~と濃厚なムースです(^^)v

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[2014/05/18 20:54 ] | お料理レッスン | コメント(0) | トラックバック(0)
Cache-Cache 1
Cache-Cache(カシュカシュ)さんでお料理レッスンを受けてきました♪
岩沼市にあるフランス料理とお菓子のお教室です。

今回のメニューは。。。

鯵とイカのエスカベッシュ~オレンジ風味~
仔鴨のコンフィー
黒糖のクレームブリュレ です。

どれも魅力的

レッスンは少人数制で、デモや実習を交えながら
調理のコツやポイントなどを聞きながら進んできます。

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こちらは仔鴨のコンフィーの下にひく
ラタトゥイユ。
これだけでメインになりそうなのに
鴨の土台にされちゃうなんて(笑)

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鯵は三枚におろすところから
実は私。。。魚さばけないんです!!(爆)
目の大きいお魚だと特に怖くて~~
さらにダンナが海もの全般ダメなのをいいことに
ずっと逃げておりました(;_;)
でも頭さえ取ってもらえれば大丈夫なので
先生に丁寧に教えていただき、なんとかおろせました
やっぱり逃げてばかりじゃダメよね・・・頑張ろう

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[2014/04/29 23:29 ] | お料理レッスン | コメント(4) | トラックバック(0)
2013 クリスマスごはん会
昨年に続き、今年もむらさき山ごはん会に行ってきました♪

メニューは。。。
ボルシチ
小豆の入ったサラダオリビエ ごはん会風
おだんごパン風焼きピロシキ
ビクトリアンケーキ

クラフトタイムでキャンドルを作りました~。

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ピロシキの具。もちろんお肉は使ってません。

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なんとも可愛いおだんごパン
パンは作り手の性格がでる・・と思ってます(^^ゞ
先生の作られたパンは先生の雰囲気そのままに優し~いお味♪

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「ハチ蜜の森のキャンドル」さんの良質な蜜蝋を使い
お湯で温めて柔らかくし、キャンドルに仕上げます。
優しい香りで癒される~

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くぅちゃんが作ったクマキャンドル。
相変わらず器用でささっと作っちゃう(^^)

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・・・私作のキノコ
リアルなデテールにこだわりました(笑)

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[2013/12/12 21:42 ] | お料理レッスン | コメント(0) | トラックバック(0)
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