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クラブ・ナディハウス 9
ナディハウスさんでレッスンを受けてきました。
お引越ししてからはじめてのクラブレッスンです(^^)v

今日のメニューは・・・

パン デ トマト
ローゲンランドブロート
ベーコンとマッシュルームのバスク風
ウドといんげんの胡麻和え       です。

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まずはコレコレ Newオーブン
すっごい奥行のある庫内!焼成中はすっごい静!
業務用はやっぱり違いますね~。

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パン デ トマト

パンデトマトはドライトマトとハーブが入ったプチパン。
サワー種が調味料的役割で入っています。
小さくて食べやすく、でもしっかりトマト味で美味しかったです

今回はサワー種の勉強。
ナディでもカルチャーでも、サワー種のレッスンを
かなり受けてきているので、そろそろチャレンジしてみるべきか?と
思ってみたり(^^ゞ
でもまだ重い腰は上がらず「先生!サワー種わけて下さい!」とは
言えなかった。。。

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こちらはローゲンランドブロート。
2段階製法で作る本格的なドイツパンです。

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[2014/03/29 22:42 ] | 天然酵母のパン教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
酒粕酵母のスティッククッキー
起こしたての元気な酒粕酵母でクッキーを作りました。

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・・・普通はこんなに長くないです

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しかも焼過ぎ
そしてガリガリなクッキー(^^ゞ

最近柔らかいパンばかり好んで作るので
たまにはこんなのもアリかな(^^ゞ

[2014/03/26 22:22 ] | dessert | コメント(0) | トラックバック(0)
nadinadi
ナディハウスのパン屋「nadinadi」さんの
パンセットをパンヲタのみんなと購入しました♪

私たちがレシピを作ったシュトレンが
先生が作り出す美味しいパンたちと肩を並べて
同じ舞台に立てるのだろうか・・・
見劣りしてしまうんじゃないか・・・
プロと素人の違いがハッキリ出てしまうのでは・・・
まるで我が子のように(笑)心配で心配で(^^ゞ

でもパンセットを受け取り、その重みと中身を見て
「あぁこれならきっと大丈夫。みんなほんとに頑張ったね」という
思いがこみ上げてきました。

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[2014/03/23 23:09 ] | パンヲタの会 | コメント(2) | トラックバック(0)
assamさんの酵母のお菓子
assamさんから嬉しいプレゼント

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コレコレ~!ずっと食べてみたいって思ってたの~
美味しさが噛むほどにじんわりくる~

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[2014/03/22 22:34 ] | dessert | コメント(0) | トラックバック(0)
パンヲタの会 打上げ食事会
ナディハウスのパン屋 「 nadinadi 」で
初めてパンが販売される日に合わせて
パンヲタの打上げ食事会へ行って来ました♪
場所は塩釜のフレンチレストラン シェヌー

メンバーはkanocoronさん ちょこさん assamさん ランちゃんに私。

美味しいお料理を一気に紹介☆

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[2014/03/21 22:11 ] | パンヲタの会 | コメント(0) | トラックバック(0)
レーズンパン
サトー商会でIFトレーを買いました~。
50回くらい使えるそうです(^^ゞ

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使い続けると・・・どうなるんだろう?割れたりしてくるのかな

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[2014/03/19 21:32 ] | bread | コメント(0) | トラックバック(0)
カルチャー 31
今月のカルチャーは酒粕酵母。

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酒粕の種類によって酵母や生地の香りに違いが出て
面白かったです。

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酒粕酵母の中種でカンパ。
全粒粉が入っています~。

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[2014/03/15 22:26 ] | カルチャー | コメント(0) | トラックバック(0)
リサラーソンの花瓶
春なので、お家の中もちょっと模様替え。

ず~っと欲しいと思っていたリサラーソン♪
置物にしようか、ファブリックにしようか
悩みに悩んで・・・

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リサラーソンは花瓶にしました
めっちゃ可愛い~
どうしよう。。どんどん危険なものに
はまっていきそう~。。。




[2014/03/10 22:21 ] | おうちのこと | コメント(0) | トラックバック(0)
東京へ
東京に行って来ました。

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スカイツリーからの眺め

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浅草から見たスカイツリー(ちょっと街灯が

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[2014/03/06 21:26 ] | 旅行・ドライブ | コメント(0) | トラックバック(0)
白樺のオーナメント
注文していた白樺のオーナメントが届きました♪

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どこに飾ろうな~

ほんとはイッタラのアテネの朝がほしかったけど
ガラスものとの相性が悪くて
子供の頃から必ずと言っていいほど、割ってしまうんです。。
だからヲタ会や教室でグラスを出されると
すっごく緊張します




↑憧れる。。

[2014/03/02 17:55 ] | おうちのこと | コメント(0) | トラックバック(0)
simaさん ご出産♪
米粉のレッスンでお世話になっている
simaさんがご出産されたので
ちょこさんと二人でbabyちゃんに会いに行きました

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も~チョ~可愛い!
二人とも骨抜きにされました(笑)

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育児で大変なのに、いろいろ準備して下さって
ありがとうございます~。

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[2014/03/01 23:50 ] | 徒然な日々 | コメント(2) | トラックバック(0)
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