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味噌作り
今年の味噌を仕込みました!

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一日以上かけてゆっくり大豆を戻し・・・

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今日は麦こうじで♪

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大豆を茹でたら、麹を塩切して
エイドちゃんにマシーンをセット

潰す手間がなくなっただけでも
かなり楽です(^^)v

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毎年、麦麹と米麹合わせて大豆3キロ仕込んでいます♪

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[2015/01/18 17:21 ] | 徒然な日々 | コメント(0) | トラックバック(0)
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